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 Ardei umpluti cu carne                        

Ardei Umpluti cu Carne Si Orez (Paprika gefüllt mit Reis und Fleisch) begleitet von einem roten Wein ist eine traditionelle rumänische Leckerbissen. 

Zutaten für 4 Portionen 

  • 4 Paprikaschoten
  • 500 g Hackfleisch
  • ½ Becher Reis
  • 1 Ei
  • 1 Zwiebel
  • 1 Pkt. passierte Tomate 
  • 1 Esslöffel Öl  
  • Wasser  
  • Salz und Pfeffer
  • Kräutersalz  
  • Petersilie 
  • etwas Mehl

Zubereitung:

1. Die gehackte Zwiebel in einem Esslöffel Öl anbraten. Das Hackfleisch dazugeben und ebenfalls leicht anbraten. Die Pfanne vom Herd nehmen und mit Salz, Pfeffer, Kräutersalz, Petersilie nach Geschmack würzen. Dann den gewaschenen Reis und das Ei mit dem gebratenen Hackfleisch vermischen.

2. Paprika waschen, die Kappe herausschneiden, sodass ein Loch entsteht und durch dieses die inneren Trennwände und Kerne entfernen. Dann die Hackfleischmischung einfüllen.

3. Die Paprika in einen großen Topf legen, mit Wasser soweit auffüllen, dass die Paprika ganz bedeckt sind. Zum Kochen bringen und auf niedriger Stufe ca. 1-1,5 Stunden köcheln lassen. Wenn alles gar ist, die passierten Tomaten und etwas Mehl zum Andicken dazugeben und noch ein wenig köcheln lassen.

Dazu passt Kartoffelbrei.

Arbeitszeit: ca. 45 Min.